Servicio de Catering y Banquetes

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QUIENES SOMOS

Quienes somos

AV Catering nace en Oaxaca con la unión del Asador Vasco y Pedro Eguia. Con el objetivo de dar a nuestros clientes y amigos una opción diferente en banquetes y eventos con la experiencia, calidad y servicio que nos caracteriza, ofreciendo productos novedosos e ingredientes de calidad.

SOBRE

El Chef Pedro Eguia

Tuvo la oportunidad de trabajar durante 6 años en el Restaurante “Tezka Pedregal” de la mano de Juan Mari Arzak, chef propietario de un restaurante de 3 estrellas de la guía Michelin en San Sebastián donde adquirió técnicas, consejos y entendió el respeto y dedicación que se le debe chef propietario de un restaurante de 3 estrellas de la Guía Michelin en San Sebastián donde adquirió técnicas y consejos. Después se une a “Grupo Litoral” como socio inversionista, trabajando directamente en restaurantes, bares, franquicias y una empresa de banquetes.

Posteriormente, colabora en los eventos del Club Piso 51 del “Grupo Cinbersol”, donde termina como Chef Ejecutivo y haciendo funciones de AyB, en el club de moda del país en el último piso de la Torre Mayor sobre Reforma.

El Chef Arcadio Alcázar

Nuestro chef Arcadio Alcazar elaboró el menú oaxaqueño para eventos y banquetes, complementando la oferta que este grupo ofrece. Arcadio Alcazar es chef ejecutivo del Asador Vasco Plaza Parque desde hace 5 años y fundador del colectivo 12 MANOS en el que se impulsa nuevos proyectos gastronómicos locales y fomenta el consumo local.

Originario Del Valle de Oaxaca, estudió gastronomía en el Instituto Culinario de México y trabajó en diferentes hoteles y restaurantes en Monterrey, la Ciudad de México, Baja California y Chihuahua, pero un día su tierra lo llamó de vuelta. Regresó a la cuna del mezcal, donde ingresó al Asador Vasco y actualmente sigue trabajando uniéndose a este proyecto.